Cisternino
Cisternino è un borgo bianco della Valle d'Itria, in provincia di Brindisi, tra i Borghi più Belli d'Italia. Con il dedalo di vicoli imbiancati a calce, archi e scalette, e l'usanza dei 'fornelli pronti', è uno dei centri più autentici della Puglia dei trulli.
Cosa vedere a Cisternino
Il centro storico bianco
Il labirinto di vicoli, corti e scalette imbiancate a calce.
Torre normanno-sveva e Chiesa Madre
La torre civica e la chiesa di San Nicola di Patara.
I belvedere sulla Valle d'Itria
Gli affacci panoramici sui trulli e i vigneti.
Come arrivare
In auto da Bari o Brindisi; raggiungibile con le Ferrovie del Sud Est, stazione di Cisternino (fuori dal centro).
Periodo migliore
Primavera ed estate; la sera d'estate per i 'fornelli pronti'.
Accessibilità
Centro storico con vicoli stretti, scalette e qualche pendenza.
Dove dormire a Cisternino
Cerca alloggi, B&B e masserie nei dintorni del borgo.
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Il nostro sguardo
Cisternino è forse il più intimo dei borghi bianchi della Valle d'Itria: un groviglio di vicoli imbiancati a calce dove ci si perde volentieri, tra archi, corti e gerani. Meno monumentale di altri, vince sull'atmosfera: è il regno dei 'fornelli pronti', le macellerie dove scegli la carne e te la cucinano sul momento, da mangiare lì la sera. Dai belvedere lo sguardo corre sulla campagna dei trulli. Tra i Borghi più Belli d'Italia, è la tappa giusta per chi cerca la Valle d'Itria più vera, da abbinare a Locorotondo, Alberobello e Martina Franca.
A cura di Mattia — Founder & editore. Aggiornato il 26 giugno 2026.
Domande frequenti
Cosa sono i 'fornelli pronti' di Cisternino?
Sono le macellerie-braceria dove si sceglie la carne al banco e la si fa cucinare al momento alla brace, per consumarla sul posto: una tradizione tipica di Cisternino.
Cisternino è tra i Borghi più Belli d'Italia?
Sì, Cisternino fa parte del circuito dei Borghi più Belli d'Italia.