Varzi
Varzi è un borgo medievale della Val Staffora, in provincia di Pavia, tra i Borghi più Belli d'Italia. Antica tappa della via del Sale verso la Liguria, conserva un centro storico con caratteristiche vie porticate ed è celebre per il Salame di Varzi DOP.
Cosa vedere a Varzi
Le vie porticate
Le caratteristiche strade coperte da portici, cuore commerciale del borgo medievale lungo la via del Sale.
Il Salame di Varzi DOP
Il rinomato salame a denominazione di origine protetta, prodotto storico e vanto gastronomico del borgo.
Il Castello dei Malaspina
La fortezza e le torri legate alla signoria dei Malaspina, che dominarono la Val Staffora.
Come arrivare
In auto in Val Staffora, nell'Oltrepò Pavese, verso il confine con la Liguria e il piacentino.
Periodo migliore
Primavera, estate e autunno; l'autunno per il salame e i sapori d'Appennino.
Accessibilità
Borgo medievale con vie porticate in parte pianeggianti e vicoli in salita.
Dove dormire a Varzi
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Il nostro sguardo
Varzi sorge in Val Staffora, nel cuore dell'Oltrepò Pavese appenninico, là dove un tempo passava la via del Sale che collegava la pianura padana ai porti della Liguria. Proprio a questo ruolo di crocevia commerciale il borgo deve il suo tratto più caratteristico: le vie porticate, lunghe strade coperte da arcate dove per secoli si tennero mercati e botteghe. Dominato dalle memorie della signoria dei Malaspina, con il castello e le torri, Varzi è celebre anche a tavola, grazie al pregiato Salame di Varzi DOP, stagionato nell'aria delle sue valli. Tra Medioevo, commerci e sapori, è un borgo dal forte carattere appenninico. Riconosciuto tra i Borghi più Belli d'Italia, è una tappa dell'Oltrepò.
A cura di Mattia — Founder & editore. Aggiornato il 2 luglio 2026.
Domande frequenti
Perché visitare Varzi?
Per il centro storico medievale con le vie porticate, il rinomato Salame di Varzi DOP e il Castello dei Malaspina, in Val Staffora.
Varzi è tra i Borghi più Belli d'Italia?
Sì, fa parte del circuito dei Borghi più Belli d'Italia.
Cos'è il Salame di Varzi?
Un pregiato salame a denominazione di origine protetta (DOP), prodotto storico e vanto gastronomico del borgo, stagionato nell'aria della Val Staffora.