Sauris
Isola linguistica germanofona incastonata nella Carnia, celebre per le antiche case in legno, il prosciutto affumicato e la birra.
Cosa vedere a Sauris
Il borgo e le case in legno
Sauris di Sopra e Sauris di Sotto conservano le caratteristiche case in legno e pietra della tradizione alpina, tra le più autentiche della Carnia.
La lingua e la cultura saurana
Fondato secoli fa da coloni di lingua germanica, Sauris conserva ancora il 'saurano', antico dialetto tedesco, e tradizioni uniche come il Carnevale con le sue maschere.
Il prosciutto e il lago
Il borgo è celebre per il prosciutto affumicato di Sauris IGP e per la birra artigianale; poco sotto, il lago di Sauris colpisce per il suo intenso verde-azzurro.
Come arrivare
In auto risalendo la stretta e panoramica valle del Lumiei nella Carnia; l'accesso avviene attraverso una lunga galleria e lungo il lago.
Periodo migliore
Estate per il fresco, le escursioni e il lago; l'inverno per la neve e le atmosfere alpine; tutto l'anno per la gastronomia e le tradizioni.
Accessibilità
Il borgo è di montagna, con strade e vicoli in pendenza; la strada di accesso è tortuosa. Alcuni punti panoramici e il lago sono più agevoli.
Dove dormire a Sauris
Cerca alloggi, B&B e masserie nei dintorni del borgo.
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Il nostro sguardo
Sauris (Zahre in dialetto locale) è una delle mete più affascinanti della Carnia, un'isola linguistica germanofona incastonata tra le montagne a oltre 1.200 metri di quota. Fondato secoli fa da coloni di lingua tedesca, il borgo conserva ancora l'antico dialetto 'saurano', le case in legno e pietra e tradizioni uniche come il Carnevale con le sue maschere. È celebre per il prosciutto affumicato di Sauris IGP e per la sua birra artigianale, oltre che per il suggestivo lago dalle acque verde-azzurre. Un angolo di Alpi autentico e appartato, dove cultura e natura si fondono.
A cura di Mattia — Founder & editore. Aggiornato il 1 luglio 2026.
Domande frequenti
Perché Sauris è speciale?
È un'isola linguistica germanofona nel cuore della Carnia: conserva l'antico dialetto saurano, le case in legno e tradizioni uniche, oltre al celebre prosciutto affumicato e alla birra.
Che lingua si parla a Sauris?
Oltre all'italiano e al friulano, a Sauris si conserva il 'saurano', un antico dialetto di origine germanica portato dai coloni che fondarono il borgo.
Cosa mangiare a Sauris?
Il celebre prosciutto affumicato di Sauris IGP, i formaggi di malga e la birra artigianale di Sauris, tra i prodotti simbolo della Carnia.